- Joined
- Friday 11.06.2021
- Messages
- 266
Kefir je odlican izvor probiotika, te ga preporucujem onima koji imaju problema s mlijekom zbog laktoze. Kada sam pio kefir u vecim kolicinama, prestao sam imati problema s laktozom.
Pri tome mislim ne na kefir koji se kupuje u trgovini, vec onaj koji se sam radi doma. Sam proces izrade je relativno jednostavan, puno jednostavnije ga je napraviti od jogurta, jedino treba paziti da se ne upotrebljava metalno posude ili pribor za jelo, plastika i staklo su u redu.
Jos jedna cesta greska pri izradi kefira kod kuce je pranje tkz. kefir zrnaca (granula kefira, tj. nakupina bakterija i gljivica koje zive u simbiozi i obraduju mlijeko). S pranjem im se ispire vanjski sloj, a i treba znati da se tu radi o dobrim bakterijama i gljivicama koje zelimo u sebi, pa pranje kao takvo nema smisla. Cak je i kontraproduktivno, jer se poslije kefir treba oporaviti od tog pranja.
Tradicionalno gledajuci, kefir se pripremao tako sto se mlijeko samo dodavalo u posudu, obicno ovcu kozu, te se istovremeno iz nje pilo.
Postoji i vodeni kefir, gdje se koristi voda u koju se dodaje secer i neko voce zbog okusa, ali osobno nisam toliko koristio taj kefir i nesto je slozeniji za izradu..
Ako trebate probiotike, te zelite probati kefir, pokusajte ga nabaviti od nekog tko vec ima pravi kefir. Osobno sam ga nabavio iz apoteke u Austriji, gdje ga zacudo pakiraju i takvog prodaju (ne pricam o industrijskom kefiru u obliku praska, vec bas pravom kefiru).
Vise o kefiru mozete procitati ovdje: Kefir - Tibetanska (mlječna) gljiva
I najvise informacija o kefiru mozete pronaci ovdje: Dom's Kefir-making in-site
Pri tome mislim ne na kefir koji se kupuje u trgovini, vec onaj koji se sam radi doma. Sam proces izrade je relativno jednostavan, puno jednostavnije ga je napraviti od jogurta, jedino treba paziti da se ne upotrebljava metalno posude ili pribor za jelo, plastika i staklo su u redu.
Jos jedna cesta greska pri izradi kefira kod kuce je pranje tkz. kefir zrnaca (granula kefira, tj. nakupina bakterija i gljivica koje zive u simbiozi i obraduju mlijeko). S pranjem im se ispire vanjski sloj, a i treba znati da se tu radi o dobrim bakterijama i gljivicama koje zelimo u sebi, pa pranje kao takvo nema smisla. Cak je i kontraproduktivno, jer se poslije kefir treba oporaviti od tog pranja.
Tradicionalno gledajuci, kefir se pripremao tako sto se mlijeko samo dodavalo u posudu, obicno ovcu kozu, te se istovremeno iz nje pilo.
Postoji i vodeni kefir, gdje se koristi voda u koju se dodaje secer i neko voce zbog okusa, ali osobno nisam toliko koristio taj kefir i nesto je slozeniji za izradu..
Ako trebate probiotike, te zelite probati kefir, pokusajte ga nabaviti od nekog tko vec ima pravi kefir. Osobno sam ga nabavio iz apoteke u Austriji, gdje ga zacudo pakiraju i takvog prodaju (ne pricam o industrijskom kefiru u obliku praska, vec bas pravom kefiru).
Vise o kefiru mozete procitati ovdje: Kefir - Tibetanska (mlječna) gljiva
I najvise informacija o kefiru mozete pronaci ovdje: Dom's Kefir-making in-site